Linfröolja utvinns ur frön från linväxten och har en mild, nötig smak. Oljan är rik på fleromättade fettsyror, särskilt omega-3, och används ofta som ett hälsosamt tillskott i kosten. Den bör dock inte värmas upp, eftersom hög värme kan förstöra de nyttiga fettsyrorna.
Citat:
"Det är viktigt att inte värma upp linfröolja, eftersom dess nyttiga fettsyror är känsliga för höga temperaturer."
Linfröolja är en utmärkt källa till omega-3-fettsyran alfa-linolensyra (ALA), som är viktig för kroppens funktioner men måste tillföras genom kosten eller kosttillskott. Oljan innehåller även andra nyttiga fettsyror och en mindre mängd E-vitamin, vilket kan hjälpa till att skydda cellerna mot oxidativ stress.
Omega-3-fettsyrorna i linfröolja kan bidra till att hålla hjärtat friskt genom att sänka blodtrycket och förbättra balansen mellan det goda och det onda kolesterolet. Regelbunden konsumtion av linfröolja i måttliga mängder kan därför vara en del av en hälsosam livsstil.
En av de största skillnaderna mellan linfröolja och andra vegetabiliska oljor, som olivolja och rapsolja, är innehållet av omega-3. Linfröolja är mycket rikare på denna fettsyra. Samtidigt är linfröolja känsligare för ljus och värme och bör därför förvaras svalt och användas kall, till exempel i sallader eller smoothies.
